Jicht is een ziekte geassocieerd met een schending van het metabolisme, wanneer een overmatige hoeveelheid urinezuur zich in het lichaam ophoopt. Zout van urinezuur (natriumuraten) begint te worden afgezet in de gewrichten, wat leidt tot hun ontsteking en andere organen.
In de risicozone zijn mensen die in grote hoeveelheden vlees gebruiken, kruidige gerechten die alcoholische dranken misbruiken. Andere factoren die verband houden met de ontwikkeling van de ziekte kunnen obesitas zijn, een sedentaire levensstijl, nerveuze stress, erfelijkheid.
Om de diagnose te bevestigen, wordt een bloedtest gedaan voor het gehalte van urinezuur. Bij het analyseren van urine wordt er eiwitten in vastgesteld.
Meestal beïnvloedt jicht de gewrichten nabij de duimen. Aanvallen van jicht komen in de meeste gevallen 's nachts of vroeg in de ochtend voor. De acute periode van de ziekte kan maximaal zeven dagen duren. De ziekte is chronisch met periodiek herhalende terugvallen.
Na verloop van tijd worden aanvallen steeds vaker herhaald, de ziekte beïnvloedt nieuwe gewrichten en kan de destructieve botten optreden. Meer dan vier jaar ziektes, dichte geelachtige knobbeltjes vormen zich gedurende meer dan vier jaar onder de gewrichten. Van tijd tot tijd kunnen deze formaties barsten, witachtige kruimels vallen ze op.
Een complicatie van jicht kan de vorming zijn van nierstenen, hypertensie, nierkoliek, schade aan de hartspier en hartkleppen.
Dieet met jicht
Het dieet met jicht op de benen omvat de weigering om voedsel te eten verzadigd met purines. Om het gehalte aan urinezuur in het lichaam te verminderen, is het noodzakelijk om de consumptie van dierlijke eiwitten aanzienlijk te beperken.
Sommige soorten vlees en vis, slachtafval, gist, kaviaar, champignons, peulvruchten, chocolade moeten worden uitgesloten. 50% van de purines wordt tijdens het koken in bouillon vrijgegeven, dus het wordt ook niet aanbevolen om bouillons te gebruiken. Dit geldt voor alle bouillons (vlees, vis, champignon). Eenvoudige koolhydraten en verzadigde vetten vormen ook een bepaald gevaar.
Bij de behandeling van jicht is het belangrijk om regelmatig te eten, niet te verhongeren en niet te veel te eten. Vasten, zoals overtollige voeding, veroorzaakt de afgifte van urinezuur. In aanwezigheid van overtollig gewicht is extreem scherp gewichtsverlies ongewenst. Voedsel moet fractioneel zijn, ten minste vijf maaltijden per dag.
Het wordt aanbevolen om vastendagen te regelen in een week, fruit en fruit. In de resterende dagen (2-3 keer per week) is het gebruik van een klein aantal magere vlees- en visserproducten in gekookte of gebakken vorm toegestaan, in de verergeringstadium zijn ze volledig uitgesloten.
Met jicht is het gebruik van een voldoende hoeveelheid vloeistof vereist, terwijl gekoneerde dranken in blik moeten worden vermeden. Alcohol is ten strengste verboden in doses, inclusief lage alcoholdranken. Het wordt aanbevolen om alkalisch mineraalwater, natuurlijke bessen en vruchtensappen (vooral citrusvruchten), compotes en fruitdranken (vooral cranberry en lingonberry), rozehipafdeling te drinken.
Water voorkomt de vorming van nierstenen. Suiker wordt niet toegevoegd aan drankjes, omdat suiker het niveau van insuline in het bloed verhoogt en dit de uitscheiding van urinezuur vertraagt. Cacao, sterke thee, koffie zijn beperkt vanwege hun effecten op het zenuwstelsel. U moet 4-5 keer per dag per dag voor de maaltijd minimaal 1 kopje vloeistof drinken, het volume dat wordt geconsumeerd, moet 2,5-3 liter per dag zijn.
Dit dieet moet voortdurend worden nageleefd, in geval van exacerbaties, wordt het dieet strenger.
Lijst met verboden producten
- Varkensvlees, reuzel; vlees van jonge dieren en delen van het karkas van dieren die een lijmbouillon geven (benen, kraakbeen, hoofd);
- Bouillons (vlees, vis, champignon), vleessauzen, koud weer;
- Vleesextracten (soepen uit het pakket);
- Vlees gerookt vlees;
- Slachtafval (lever, hart, nieren, hersenen) en gerechten van slachtafval;
- Dikke variëteiten van vissen, zoute en gefrituurde vis (met exacerbatie); kaviaar; ingeblikte vis (Sardins, Sprats, Sprats);
- Zout en scherpe soorten kazen;
- Peulvruchten (erwten, bonen, linzen, bonen, soja);
- Crème, gisting, yoghurt;
- Specerijen en kruiden (mosterd, mierikswortel, peper, ketchup, tomatenpasta), met uitzondering van azijn en laurierblad;
- Chocolade, cakes, cakes;
- Culinaire en andere vetten van oorsprong van dieren;
- Frambozen, vijgen, druiven en alle derivaten van druiven (rozijnen, wijn);
- Producten gemaakt van heet en bladerdeeg;
- Producten die conserveermiddelen bevatten.
Een lijst met producten waarvan de inhoud in het dieet beperkt moet zijn
- Zout;
- Worstjes;
- Gekookt vlees en vis. De voorkeur moet worden gegeven aan pluimvee, zalm, zalm, forel. Ze bevatten onverzadigde vetzuren die nodig zijn voor vetmetabolisme);
- Bloemkool, bieten, zuring, spinazie, asperges, rabarber, selderij, peterselie, groene uien, paprika, radijs, radijs, raap, tomaten; pruimen;
- Champignons (wit, ladingen, champignons);
- Boter;
- Zouten en marinades;
- Sterke thee, koffie, cacao.
Buiten verergering kunnen mager vlees en vis 2-3 keer per week in gekookte en gestoofde vorm in het menu worden opgenomen. Koteletten, gehaktballetjes, souffle zijn gemaakt van gekookt vlees of vis. Vlees, vis, groenten kunnen worden gekookt of gebakken. Van tijd tot tijd wordt het aanbevolen om op korte termijn monodieten of vastendagen uit te voeren: groente, fruit (1,5 kg groenten of fruit per dag), cottage-kaas (400 gr. Cottage Cheese en 500 ml kefir). De Rice-Apple LoLsing Day is handig: 75 gr. Rijst wordt gekookt in 750 ml melk, ook gekookt 250 gr. Appels zonder suiker (in de vorm van compote). Rijst en appels worden overdag in drie doses gegeten.
Tijdens de exacerbaties zijn vlees en vissen volledig uitgesloten, worden de vastende dagen om de andere dag geregeld. Dit alkaliseert urine en verhoogt de stevigheid van urinezuur.
Aanbevolen voor consumptieproducten
- Kip, kalkoen, konijn;
- Lage -vet variëteiten van vissen, zeevruchten: inktvis, garnalen;
- Zure -milk -producten: kefir, cottage cheese, low -vet zure room;
- Melk, het toevoegen aan granen en drankjes;
- Eieren, kip en kwartel (in culinaire verwerking, behalve frituren), omeletten;
- Brood gemaakt van grof bloem, tarwe en rogge;
- Granen, pasta (met mate);
- Noten (hazelnoten, ceder, amandelen, pistachenoten), zaden;
- Gedroogde vruchten (met uitzondering van rozijnen), honing;
- Groenten: witte kool, komkommers, courgette, wortelen, aardappelen, aubergine, dille; vers bereide groentekandel (courgette, aubergine);
- Fruit: groene appels, peren, citrusvruchten, abrikozen, perziken, bessen (met uitzondering van frambozen), avocado's, ananassen, watermeloenen;
- Van Sweets: Marshmallows, Marmalade, Pastille, Jam;
- Van drankjes: citroenthee, groene thee, koffie met melk, aftreksel van rozenhip, fruit- en groentesappen, fruitdranken, compotes, kvass, mineraalwater;
- Groenteolie (olijf, linnen).
Voor de eerste kun je vegetarische soepen bereiden: Borsch, koolsoep, Okroshka, boerensoep (met aardappelen en granen), zuiveloepen.
Met een verergering van de ziekte in het begin wordt alleen vloeistof aanbevolen, dan de overgang naar een melkdieet.